管道油脂降解剂是一种含有酶和其他微生物的粉末，它可以有效地对油脂进行降解，使管道畅通，尤其是在餐饮行业中厨房的管道及其他相关的厨房用具。该降解剂适用于各种下水管道、水槽及小口径水管，同时可以用于维护腐化池、油水隔离器及整个下水系统。
降解剂的操作程序由两个阶段组成。当同水混合时，“自由”酶迅速将管道中的废物分解至小块，使微生物更容易接近，最初的降解迅速提高下水道的流率，并降低由油脂而产生的臭味，降解剂中的微生物继续进行降解程序，进一步对固体废物颗粒（肥油、纸、菜）进行分解成液体和气体。
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